天津科技大学研究发现“方便面属垃圾食品”系

天津科技大学研究发现“方便面属垃圾食品”系

时间:2020-02-13 13:05 作者:admin 点击:
阅读模式

各类方便主食宏量营养素比例对照

  中新网9月12日电 俗话说,“民以食为天,食以安为先。”食物,是人类自古以来就不可或缺的能量来源。随着现代社会食物的选择日趋丰富和多样化,在追求舌尖上的美味与方便同时,饮食健康和营养均衡也日渐成为民生关注的焦点。消费者时常感到好奇的是,这些日常随处可见的方便食品,究竟具备怎样的营养价值? 如果要达到营养上的均衡, 又该如何加以合理搭配呢?

  近日,天津科技大学营养专家团队在第十四届中国方便食品大会中带来了一份最新研究报告《方便主食营养比较研究》,以提供人体能量来源的三大“宏量营养素“作为主食类食品的评判标准,以科学的观点提供消费者合理的膳食建议。

  告别“饿”货! 能量是架构人体活力的关键

  人体组织的构造、增长和活动的能量均离不开基本的营养素,所以从食物中摄取的营养素的状况直接关系到身体的健康。据目前研究表明,人体需要的营养素共有45种,分为“宏量营养素“与”微量营养素“。宏量营养素在日常膳食中需要量较大,主要负责人体能量的供应,也就是说能带给人饱足感,不但让人产生“吃饱”的感受,也提供了人体活动时所需的体力。宏量营养素主要包括:蛋白质、碳水化合物及脂肪。

  根据天津科技大学王书军教授针对中国人常见主食类别的对比研究显示,相较于馒头、白米饭等略显单一的传统主食,日常容易见到的各类面条、炒饭、方便面中,蛋白质、碳水化合物与脂肪分别以不同的比例包含在方便主食中,因此当人们感觉饥饿时,食用水饺、方便面、炒饭等食物,就可以迅速补充能量得到饱足与体力。